玉蜀黍のスープ 昼膳 | 夜膳 10,000円 | 夜膳8,000円 | 夜膳 6,000円   小鮎の串あげ 昼膳 | 夜膳 6,000円   定番のコーンスープを和風味に仕上げました。昆布の風味をきかせたとってもおいしいスープに変身。ミルクを使わずとてもあっさり味に出来上がりました。   小鮎を丸ごと串に刺し、天麩羅の衣に粉末の昆布を入れた衣を入れて揚げ、更に茶塩を添えた一品。ほろ苦さにお茶の風味がプラスされた一品。       鮎の一夜茶干し 夜膳8,000円   茄子のやわらか煮二色ソース 夜膳 10,000円 | 夜膳8,000円 | 夜膳 6,000円   こちらは鮎を背開きにし、塩で洗ってから酒みりんに白しょうゆを入れた地に粉菜を入れた中に一夜干しの香ばしさがたまらない一品です。   茄子は皮つきのまま昆布と酒で30分ゆっくり煮て、かつお、砂糖、しょうゆで味付けをして、更に30分コトコトと煮ました。それに枝豆を裏ごしした豆打ソースと胡麻クリームをかけた味わい深い茄子料理、ぜひ一度ご賞味ください。     金目鯛の昆布焼きパプリカソース 夜膳8,000円     金目鯛に塩昆布をつけて酒蒸しにし、最後に焼き目をつけて香ばしさを出しました。パプリカソースとの相性が楽しみです。